O preço da carne bovina registrou um aumento médio de 30% entre janeiro e setembro deste ano em Santa Catarina, comparado ao mesmo período de 2023. Especialistas apontam o crescimento das exportações, a seca prolongada e as queimadas em áreas de pecuária como as principais causas da alta, que impacta principalmente as famílias de baixa renda, dependentes da carne como fonte essencial de proteína.

Após um semestre de estabilidade, os preços voltaram a subir no segundo semestre, com um pico de 3% em setembro. Segundo a Associação Brasileira das Indústrias Exportadoras de Carnes, o Brasil exportou 286.750 toneladas de carne bovina em setembro, reduzindo a oferta no mercado interno e elevando os preços para o consumidor local.

Matheus Dias, economista do Instituto Brasileiro de Economia (IBRE), ressalta o impacto do aumento sobre as famílias de menor poder aquisitivo, que sentem mais intensamente o peso no orçamento. Para os próximos meses, o IBRE prevê uma continuidade da alta, especialmente com a demanda crescente nas festas de fim de ano, o que pode intensificar a inflação.

Com o aumento, muitas famílias estão substituindo a carne bovina por cortes mais baratos ou por outras fontes de proteína.​