O preço da carne no Brasil registrou um aumento de 20,8% em 2024, a maior alta desde 2019, segundo dados divulgados pelo IBGE nesta sexta-feira (10). Após uma queda de 9% no ano anterior, o produto foi o principal responsável pela inflação de alimentos, que fechou o ano com alta acumulada de 7,69%.

Os cortes que mais sofreram aumento foram acém (+25,2%), patinho (+24%) e contrafilé (+20%). Apesar da alta no acumulado do ano, os preços só começaram a subir de forma consistente a partir de setembro. Entre janeiro e agosto, houve quedas mensais nos valores.

Entre os fatores que explicam a alta estão o ciclo pecuário, com menor oferta de bois no mercado, além da seca e das queimadas, que afetaram os pastos. O aumento das exportações e a maior demanda interna, impulsionada pela queda do desemprego e pela valorização do salário mínimo, também contribuíram para a elevação dos preços. A expectativa é que os valores permaneçam altos em 2025.

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