Empresa é destaque no seu ramo

O sorvete surgiu há mais de 4 mil anos na China, a partir de uma mistura de leite, arroz e neve, formando uma sobremesa que se assemelha a um granizado contemporâneo. Apenas no século XIII, através do explorador Marco Polo que se aventurou por terras chinesas e lá aprendeu o processo de confecção do sorvete, é que esta iguaria chegou à Europa. Uma empresa de Taió é reconhecida no ramo pela qualidade do seu sorvete.

A Kimyto Industrial Ltda é uma empresa familiar. Nasceu em 1978, na localidade de Ribeirão Pinheiro, interior do município de Taió. No início, o ingrediente principal, o leite, era recolhido nos agricultores toda manhã. A produção de sorvetes era realizada de maneira artesanal em uma máquina antiga e comercializada em uma bicicleta de carga por um trajeto de 7 km até o centro da cidade.

Em 1983, a sorveteria foi transferida para o centro da cidade, foi contratado o primeiro funcionário e feita aquisição de uma caminhoneta para fazer a logística. Os principais pontos de comercialização eram jogos de futebol, festas de interior, quiosques em cidades próximas e também eram vendidos em carrinhos ambulantes.

Com o aumento da demanda, em 1987, houve a necessidade de investir em uma área maior. Então, adquiriu-se o primeiro caminhão frigorífico e máquinas com tecnologia para a produção de sorvete. Nesse período também foi adquirido um pasteurizador, pois até então, o leite era fervido em panelas. Essa visão contribuiu para a abertura de novos mercados, estando assim preparada quando surgiu um novo desafio, que foi produzir sorvete em porções para sobremesa nas Cozinhas Industriais do SESI e também para refeitórios de empresas como a WEG Motores, a qual a Kimyto fornece até hoje.

A evolução de um conceito de sorveteria para uma indústria de sorvetes ocorreu em 1997 quando foi construída a atual sede da empresa. "Buscamos conhecer o mercado no Brasil e também em diversos países. Investimos em tecnologia italiana para a produção de sorvetes, inovação de produtos, ações em marketing, novos designs das embalagens, capacitação dos colaboradores, aquisição de matéria prima de qualidade e a produção própria de leite in natura", explicam os responsáveis pela empresa.

Os cuidados com todos os processos e o cumprimento das normas internacionais que regem qualidade e controle de produção, levaram a Kimyto a ser a primeira indústria de sorvete no Brasil a ser certificada na ISO 22000, a mais recente norma de Segurança de Alimentos.

"Temos em nosso portfólio mais de 140 itens distribuídos em 19 linhas de produtos. A logística conta com uma frota própria de 24 caminhões frigoríficos para entrega, cerca de 3000 freezers nos pontos de venda e uma distribuidora localizada na cidade de Blumenau, e atualmente atendemos 40% do estado de SC e empregando mais de 80 pessoas de forma direta, sem contar os demais empregos gerados através de quem revende nossos produtos em seus buffets, padarias, restaurantes e etc", mencionam.

A qualidade do produto aliada ao bom atendimento aos clientes posicionou a empresa nos anos de 2012, 2013 e 2015 entre os três melhores fornecedores de congelados perecíveis de Santa Catarina.

Dia do Sorvete

O Dia do Sorvete é comemorado anualmente em 23 de setembro. O sorvete é uma das iguarias preferidas das pessoas em épocas de calor, pois além de ser gostoso e ter vários sabores, também é refrescante. 

Como o Brasil é um país predominantemente tropical, o consumo do sorvete é massivo. Mas as pessoas se enganam em achar que os brasileiros estão entre os maiores apreciadores de sorvete do mundo. De acordo com um ranking mundial, o Brasil ocupa o 12º lugar entre os países que mais consomem esta sobremesa.

Esta data teria sido criada pela Associação Brasileira das Indústrias e do Setor de Sorvetes (ABIS) com o intuito de promover esta delícia gelada. A escolha do dia 23 de setembro marca o início da subida das temperaturas no Brasil, período este em que o consumo de sorvetes passa a ser maior.